Huset.
Huset i Solligata 2 er etter hvert blitt et organisk
Osloleksikon om store matopplevelser, sublime
intimkonserter og kjærlighet i alle stadier og avskygginger,
nedtegnet med jomfruolje, neseblod og Fernet Branca.
Siden Palace bar dukket opp som en brun utvekst på
baksiden av Lapsetorvets velpleide vestkantansikt i 1988.
Siden har dette vannhullet helt på egenhånd avlet
frem
en liten familie av serveringssteder. Under samme tak
finner du i dag restauranten Palace Grill og uteserveringen
Skaugum.
Palace er ikke et sted for folk som foretrekker krypende
personale og forutsigbare matopplevelser.
Servicen er tidvis så personlig at enkelte har kalt den familiær.
Vår filosofi er den uformelle, og vi er åpne for alle som
er åpne for oss. Enkelte snubler over Palace på slump,
og kommer tilbake så ofte de kan.
Andre besøker oss én gang for siden aldri å dukke
opp igjen.
|
